Le Festival La Marmite (FESMA) entre dans sa phase active. Prévue du 12 au 16 août 2026 à Lomé, cette cinquième édition dédiée à la gastronomie africaine a été officiellement lancée ce mardi 16 juin.
Inscrit sous le thème « Promouvoir l’intégration et le vivre-ensemble à travers l’alimentation et la cuisine », le rendez-vous franchit un cap dans son ouverture internationale. La Chine a en effet été désignée pays d’honneur, un choix stratégique qui traduit la volonté des organisateurs de favoriser le dialogue interculturel et de renforcer les échanges à travers l’art culinaire.
Le fonio, star de l’édition 2026
Tout en s’ouvrant au monde, le FESMA poursuit sa mission de valorisation du patrimoine agricole local. Après le gari et le riz togolais, le fonio sera la céréale vedette de cette année.
À travers ce choix, le festival souhaite booster la production, la transformation et la consommation de cette céréale traditionnelle reconnue pour ses qualités nutritionnelles, tout en sensibilisant le public à l’importance des produits du terroir dans la transition vers des systèmes alimentaires durables.
Compétitions sous-régionales et innovations technologiques
Plusieurs nouveautés marqueront l’événement en août prochain. Une grande compétition culinaire réunira des candidats de sept pays d’Afrique de l’Ouest, à raison de trois représentants par nation, afin de célébrer la richesse gastronomique de la sous-région.
Le festival accueillera également « Innovagro », un concours de pitch consacré aux innovations agroalimentaires qui récompensera les projets les plus prometteurs dans la transformation des produits agricoles.
Enfin, le programme s’annonce dense avec des formations dédiées aux métiers de la cuisine et du service traiteur, la publication d’un guide culinaire sur les plats locaux, ainsi qu’un colloque international sur la nutrition réunissant des universitaires de l’espace UEMOA.
Le FESMA 2026 s’affirme ainsi comme un carrefour scientifique, économique et culturel incontournable pour le secteur de la restauration.
Wan
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